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> Wissenschaftliche Publikationen <
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Organic foods vs supermarket foods: element levels. Journal of Applied Nutrition 45, 35-39
| Smith B. (1993).
| In this study the average elemental concentration (i.e. boron, zinc, magnesium, etc.) in organic foods on a fresh weight basis was found to be about twice that of commercial foods. Apples, pears, potatoes and corn were selected, choosing specimens of similar variety and size.
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Interviews mit Forschern
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